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Après plusieurs années dans l’informatique, ce stage de découverte de l’héliciculture m’a permis de conforter certaines idées et confirme ma volonté de devenir héliciculteur. Nous avons eu l'occasion de visiter les locaux et les équipements du centre (parcs, laboratoire, salle de reproduction, ...), ce qui permet de mieux visualiser l'environnement de travail et les investissements nécessaires pour ce type d'activité.
Cette formation était très enrichissante puisqu’elle a eu lieu dans l'un des rares centres de formation agricole spécialisé en héliciculture. Le CFPPA (centre de formation professionnelle et de promotion agricole) de Chateaufarine dispose en effet de plusieurs parcs d'élevage et fonctionne comme une véritable ferme hélicicole, avec des employés et des impératifs de rentabilité.
Au-delà des connaissances acquises et des travaux pratiques (reproduction, cuisine, …), ce fut également l’occasion d’échanger avec d’autres stagiaires et de croiser les discours (objectifs, motivations, expériences, …).
Pour ma part, le chemin est encore long, mais le planning est lancé : le changement de carrière devrait avoir lieu en 2011 avec un passage par la case formation !!!
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Ouverture du magasin !
Notre magasin sur l'exploitation, à Vernot, est ouvert toute l'année, sur Rendez-Vous.
Notre production n'étant pas suffisante pour répondre à la demande, nous nous efforçons de satisfaire tout le monde et d'augmenter chaque année notre volume, mais nos stocks sont régulièrement très bas. Nous vous conseillons donc de passer commande, au moins deux semaines à l'avance, notamment pour les fêtes de fin d'année.
L'escargot bourguignon